¡Hola a todos! Por fin les puedo compartir una receta a la que llevo tiempo dándole vueltas y que le prometí a mi hermana que pondría en los «Viernes light».
Es una receta para golosos y amantes del chocolate, pero eso sí es una receta «sin remordimientos» es decir, esta muy buena, se te hace agua la boca porque son de chocolate, pero tan sólo tiene 65Kcal para poder comerlas sin sufrir por las calorías.
Además, creo que esta receta es una buena opción para desayunar, es saludable, completa y te aporta energía por la mañana para empezar el día pero sin pasarte con las calorías para poder mantener los ¡kilitos a raya!.
Esos kilitos que hay que controlar porque ya prácticamente estamos en ¡verano!
- 1 plátano maduro (100g)
- 250ml de leche desnatada (Ver en la sección "Algunas notas" cómo se puede sustituir este ingrediente para intolerantes a la lactosa y vegetarianos)
- 160g de harina leudante (con levadura)
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharada de cacao en polvo (10g)
- Margarina o mantequilla light o en spray
- Poner en un vaso para batidora, el plátano en trozos, la esencia de vainilla, el cacao en polvo y la leche. Batir muy bien hasta que no haya trozos de plátano.
- Hechar poco a poco la harina e ir batiendo mezclándolo todo muy bien. La consistencia de la masa es un tanto espesa pero fluída.
- Poner una plancha de cocina al fuego y huntarla con la margarina. Yo suelo poner un poquito de mantequilla en un papel de cocina y con ésto unto la plancha. No es necesario poner mucha cantidad solo lo justo para que no se pegue. Es probable que haya ciertas planchas con las no sea necesario hacer este paso.
- Verter pequeñas porciones de masa para hacer unos círculos (de aproximadamente 10 a 12cm de diámetro). Esperar a que tenga burbujas en la superficie y voltearlas. Hacerlas por el otro lado unos segundos y ya estarán.
- Para hacer esta versión apta para intolerantes a la lactosa y/o vegetarianos y manteniendo, aproximadamente, la misma cantidad de calorías la leche se puede sustituir por leche de soja light o ligera que más o menos suele tener las mismas calorías que la leche desnatada.
- Estos hotcakes no llevan azúcar ni edulcorante en la mezcla por que el plátano, que debe estar bien maduro, ya va aportar la parte dulce. Aún así para quienes los prefieran muy dulces le pueden añadir edulcorante al gusto y así no añadir más calorías a la receta.
- *Los datos de las calorías son aproximados, ya que siempre va a depender de las marcas que utilicemos.
¡Gracias por leerme!
:: Presentación::
Plato y botella de leche de Casa
:: Fotografía ::
La Muffinerie
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