Besos de chocolate. Sin Lactosa

¡Hola a todos!, después de este período sin publicar y de andar algo desaparecida vulevo a la carga con unas galletas muy sencillas de hacer, con pocos ingredientes, sin huevo, sin lactosa y aptas para vegetarianos.

Son muy fáciles de hacer y sobretodo muy rápidas, porque no hay que dejar reposar la masa una vez amasada y además, se hornean muy rápido.

Besos de chocolate. Sin lactosa
Salen unas 25 galletas
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Ingredientes
  1. 50g de margarina de maíz sin lactosa
  2. 100g de azúcar blanco
  3. 1 cucharada de leche de soja
  4. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  5. 160g de harina de trigo
  6. 80g chocolate negro para fundir (sin lactosa)
Preparación
  1. En un bol mezclar la margarina y el azúcar, una vez que este bien integrado añadir la leche de soja y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
  2. Por último añadir la harina, amasar hasta que este todo bien integrado.
  3. Con la masa, formar un rollo de unos 2cm de ancho y cortar rodajas de un centímetro aproximadamente.
  4. Hacar bolitas con las rodajas y después tenemos que aplastarlas entre las manos para obtener una especie de disquitos.
  5. Finalmente presionamos el centro de los disquitos con el dedo para hacer una hendidura.
  6. Hornear a 180ºC hasta que las galletitas esten hechas, alrededor de unos 15 minutos.
  7. Dejarlas enfriar en una rejilla.
  8. Derretimos el chocolate a baño maría y lo vertemos en las hendiduras de cada galleta.
  9. Dejamos enfríar
  10. ¡Listas para comer!
Algunas notas
  1. Si mientras se hornean las galletas vemos que al hinchar pierden la hendidura que hicimos, podemos sacarlas un momento y presionar los centros para hundir de nuevo el centro y que mantenga la forma.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/

 

¡Gracias por leerme!
 
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2 comments

  1. Camila Ramírez L says:

    Hola buenos días!! Quisiera saber las medidas en tazas en vez de en gramos! Y si la leche normal en vez de la de soya sirve!!
    Muchas gracias!!

    • Rosy says:

      ¡Hola Camila!, sí puedes utilizar leche de vaca en lugar de leche de soja sin problema. Te dejo las cantidades aproximadas en tazas

      1/4 taza de margarina de maíz sin lactosa
      1/2 taza de azúcar blanco
      1 taza y media de harina de trigo
      Los gramos de chocolate los puedes calcular fácilmente si compras una tableta de esas que vienen divididas en cuadraditos.

      Un saludo y muchas gracias por tu comentario.

      Rosy 🙂

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