Charlota Real

La Charlota Real (Charlotte Royal) o “Ice-box cake” es un postre francés que se recubre con bizcochos o galletas y se rellena de crema. Pero aprovechando que nos acercamos a halloween, os quiero mostrar una variante de este postre que se hace recubriéndolo con rodajas de brazo de gitano.

Me parece una tarta ideal para estas fechas porque ¡parece un cerebro! y para quienes no os gustan los diseños propios de halloween es muy adecuada y original.

Como os comentaba este postre se puede hacer con brazo de gitano relleno de mermelada de fresa, esto haría la forma de las circunvoluciones o pliegues de la corteza del cerebro y la mermelada haría de sangre. Se puede rellenar por ejemplo, de crema de vainilla teñida con colorante rojo para darle un color un poco más tétrico.

Os dejo algunas fotos, ¡espero que os gusten!

http://clmix.org/

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