Cheesecake de calabaza

Cheesecake de calabaza-La Muffinerie.com¡Hola a todos!

Ya se qué es lo que estarán pensando… ¿Otra receta con CALABAZA?

Sí lo sé,..

ya van varias recetas con este ingrediente   ¬.¬

pero,

¿qué puedo hacer? la calabaza me gusta mucho y, por si esto fuera poco, hace unos días fui a casa de mi abuela y me regaló mas o menos como un cuarto de una calabaza gigantesca!   O.O

Cheesecake de calabaza-La Muffinerie.com

Así que como no podía dejar que se estropease, porque no me gusta tirar comida, hice algo diferente esta vez… un cheesecake.

 

Cheesecake de calabaza
Write a review
Print
Ingredientes
  1. Base
  2. 200g de galleta (tipo María)
  3. 80g de mantequilla derretida
  4. Relleno
  5. 350g de puré de calabaza. Ver receta para hacer puré aqui: Tarta de calabaza con aroma de spéculoos .
  6. 500g de queso crema (tipo Philadelphia)
  7. 140g de azúcar
  8. 170g de nata para montar (35% materia grasa)
  9. 4 huevos
  10. 4 cucharadas de harina de trigo
  11. 1 cucharada de canela molida
  12. 1 cucharadita de jengibre molida
Preparación
La base
  1. Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida.
  2. Forrar un molde desmontable de 20cm de diámetro y poner la mezcla de galletas y mantequilla. Presionar las galletas para compactarlas con la ayuda de un vaso o una cuchara.
Relleno
  1. Batir el queso con el azúcar hasta conseguir una consistencia de crema. Luego añadir la nata, batir bien e ir añadiendo uno a uno los huevos. Mezclar muy bien todo.
  2. Añadir el puré de calabaza y por último añadir la harina y las especias, teniendo cuidado de que no queden grumos en la mezcla.
  3. Verter encima de las galletas trituradas.
  4. Hornear a 180ºC durante aproximadamente una hora (o hasta que al mover el molde el relleno no se vea líquido sino compacto). Apagar el horno y dejar que el cheesecake se enfríe dentro del horno.
  5. ¡Listo!
Notes
  1. Para decorar puse unos trocitos de calabaza cocida
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/
Cheesecake de calabaza-La Muffinerie.comCheesecake de calabaza-La Muffinerie.com

¡Qué tengan una muy linda semana!

 

¡Gracias por leerme!

 

:: Presentación::

Plato morado de Zara Home

Plato blanco de Casa

 

:: Fotografía ::

La Muffinerie

 

Si te gustan las recetas de La Muffinerie compártelas en tus redes sociales

Deja un comentario