Ensalada dulce de fresa

¡Hola a todos! Hace unas semanas fuimos al cumpleaños de un amigo, lo celebró en un restaurante/tapería (no se bien cómo definirlo) muy curioso/a… y digo “curioso” porque era la primera vez que comía en un lugar donde buena parte de la carta era una fusión de recetas de diferentes países junto con recetas típicas de la zona. En este sitio pedimos dos ensaladas, una de ellas era ensalada César servida en un cubo, sí he dicho “cubo” porque era un “cubo” repleto de lechuga, queso, salsa y no recuerdo que más. La otra ensalada (de la que no recuerdo el nombre y también servida en un cubo) era una ensalada con un aliño dulce que tenía fresas, uvas y queso. Esta ensalada me encantó, repetí no recuerdo cuántas veces hasta que conseguí empacharme.

Para quienes no me conozcan ¡me encantan las ensaladas!, ¡me pierden!. Soy de esas personas que cuando salen a cenar de lo primero que buscan en la carta son las ensaladas para ver si hay alguna que no haya probado aún, y de las que al final se la tiene que terminar porque sus amigos prefieren comer otras cosas mas interesantes del menú.

En fin, qué a veces pienso que debí haber hecho un blog de ensaladas en lugar de uno de repostería…

Volviendo a la ensalada… La receta que les dejo aqui no es la receta original porque no la conozco (no se la iba a pedir al camarero porque sería bien obvia la respuesta), pero fijándome en los sabores y en los ingredientes he conseguido hacer una muy semejante que esta deliciosa, pero sin queso para hacerla aún más light.

Ensalada dulce de fresa
Esta receta rinde dos raciones. Cada ración es de aproximadamente 90Kcal.
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Ingredientes
  1. 85g de fresas
  2. 90g de uvas
  3. 200g de lechuga variada
Para el aliño
  1. 2 cucharadas soperas (70g) de mermelada de fresa light
  2. 6 cucharadas de vinagre balsámico de módena
  3. Sal al gusto
Preparación
Aliño
  1. Mezclar en un cuenco la mermelada junto con el vinagre, remover muy bien y añadir una pizca de sal. Reservar.
Ensalada
  1. Lavar y cortar las fresas en cuartos y las uvas a la mitad. Ponerlas en un bol junto con la lechuga.
  2. Bañar la ensalada con el aliño y mezclar muy bien.
Algunas notas
  1. Es aconsejable que el aliño sea añadido al momento de servir la ensalda para que la lechuga no se ablande.
  2. *Los datos de las calorías son aproximados, ya que siempre va a depender de las marcas que utilicemos.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/
 

¡Gracias por leerme!

 

:: Presentación::

Plato y cuenco de Zara Home

Cubiertos de Ikea

Servilleta (hecha por mi abuela)

 

:: Fotografía ::

La Muffinerie

 

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