Galletas de Jengibre

¡Hola a tod@s! Ya es viernes y queda muy poco para fin de año… pero como todavía no acaba la época de festejar les sigo compartiendo recetas para estas fiestas. La receta de hoy se originó en Europa, gracias a un monje griego que hizo por primera vez el pan de jengibre y después se fue extendiendo al resto de Europa con sus correspondientes variantes. La que yo les dejo es para hacer galletas con ésta especia tan particular y tan navideña, el jengibre (desde mi punto de vista).

¡Espero que les guste!

¡Feliz fin de semana y gracias por leerme 😉 !

 

Ingredientes:

1 cucharadita de jengibre en polvo

450g de harina

250g de miel

75gr de azúcar

1 cucharada de cacao en polvo

25g de mangtequilla

2 huevos

1 cuacharadita de bicarbonato

 

Preparación:

1. Derretir en un cazo el jengibre con la miel, el azúcar y el cacao.

2. Dejar que enfrie y añadir la mantequilla, los huevos, la harina y el bicarbonato.

3. Amasar y dejar reposar en la nevera mínimo durante media hora.

4. Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta que tenga aproximadamente un centímetro de grosor.

5. Cortar con un corta pastas las formas que se prefieran o cortar en forma de muñeco de jengibre. Si no tenéis cortapastas con la forma del muñeco de jengibre podéis hacer la forma en una cartulina y recortarla para que os sirva de patrón para cortar la masa (Al final del post os dejo el patrón para imprimir).

6. Hornear 10-15 minutos a 180ºC.

Decoración:

Si se quieren decorar las galletas, se hace con glasé real. Para ello es necesario:

1 clara de huevo

200g azúcar glass

colorantes alimenticios

Unas pasas o gominolas de colores para hacer los ojos y los botones.

 

¿Cómo se hace?

Batir la clara de huevo junto con el azúcar a punto de nieve. Añadir el colorante y mezclar bien. Colocarlo dentro de una manga pastelera para decorar.

 

 

 

 

 

 

Imágenes:
www.allposters.com
 
Patrón muñeco de jengibre:
http://hk-stock.deviantart.com/

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