¡Hola de nuevo! Después de estar completamente «pocha» la semana pasada ya eran horas de hornear de nuevo…
Ya hacía mucho que no preparaba unas galletas… eso y además las ganas que tenía de probar sabores nuevos me llevaron a hacer estas deliciosas galletas de limón. Es la primera vez que hago un postre con limón… y he de decir que repetiré la experiencia :).
La receta, como verán a continuación, es muy sencilla y rápida de hacer. Hay que tener cuidado con las galletas porque son frágiles por lo delgadas que quedan y es muy importante dejarlas enfriar (en una rejilla a ser posible) antes de comerlas.
¡Que tengan un lindo fin de semana! Yo por mi parte, si puedo, iré a una degustación de tartas este sábado…. ¡ñam!
Galletas de limón
2014-05-08 21:47:29
Ingredientes
- 2 1/2 vasos de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 2 vasos de azúcar blanco
- 215g de mantequilla
- Ralladura y zumo de un limón grande
- 1 huevo
- 2 yemas
Preparación
- 1. Tamizar la harina en un bol. Añadir el azúcar y la levadura. Mezclar bien.
- 2. Agregar la mantequilla ablandada, el huevo, las yemas y el zumo y la ralladura de limón.
- 3. Mezclar todo muy bien.
- 4. En una bandeja de horno hacer montoncitos de masa y hornear a 180ºC hasta que los bordes de las galletas esten tostados.
Algunas notas
- > Dejar una separación de unos dos o tres centímetros entre las bolitas de masa porque se van a expandir completamente y puede que se peguen.
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