Galletas rellenas sabor limón. Sin lactosa

¡Hola a todos! Esta semana, el viernes que es San José, se celebra el día del Padre (por lo menos aquí en España, porque en paises como en México se celebra, si mal no recuerdo, en Junio). Así que para quienes aún no tengan pensado que van a regalarle pueden prepararle estas deliciosas galletas.

Son sin lactosa, tanto las galletas como el relleno estan preparados con margarina de maíz (esa de las que ya les había hablado). Para quien no haya leído mi post y tenga dudas sobre qué margarina comprar les dejo el enlace aqui en el que hablé sobre este tema.

Galletas rellenas sabor limón
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Ingredientes
Para las galletas
  1. 350g harina de trigo
  2. 200g de margarina de maiz sin lactosa
  3. 110g de azúcar
  4. 1 huevo
  5. 1 pizca de sal
Para el relleno
  1. Necesitamos media porción de la receta de Buttercream de margarina sin lactosa. En lugar de esencia de almendras amargas utilizaremos 20 gotas de esencia de limón.
Preparación
  1. Poner en un bol la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal. Mezclar hasta que tenga que tenga una consistencia como de pan rallado.
  2. Añadir el huevo y amasar bien. Formar una bola y guardarla en la nevera durante al menos una hora.
  3. Extender la masa y cortar con un cortapastas de su preferencia. Colocar en las galletas en una bandeja forrada con papel para hornear.
  4. La bandeja la colocaremos en la parte superior del horno para poder dorar las galletas. Las hornearemos durante unos diez minutos, o hasta que esten doraditas, a 180ºC.
  5. Las dejamos enfriar y las rellenamos con la buttercream de limón.
  6. ¡Listo!
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/

¡Gracias por leerme!

 

:: Presentación::

Bandeja de madera de Casa

 

:: Fotografía ::

La Muffinerie

 

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