Masa de mantequilla

MasaMantequilla

¡Hola a tod@s! La receta que les dejo a continuación, la probé hace unos meses y he de decir que me encantó. Sabe tan bien, que buena parte me la comí después de horneada sin relleno ni nada!!!!!  :O

Tiene la textura de la masa quebrada pero al llevar yemas de huevo y más cantidad de mantequilla, queda más suave y como además, contiene más azúcar queda más dulce por lo que les recomiendo sólo usarla para postres.

Más adelante les dejaré alguna receta con esta masa.

¡Que tengan un lindo y soleado jueves!

 

Masa de mantequilla
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Ingredientes
  1. 175g de harina
  2. 43g de azúcar glas
  3. 87g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  4. 2 yemas de huevo
Preparación
  1. 1. Mezclar la harina con el azúcar en un bol.
  2. 2. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla en trocitos y las yemas.
  3. 3. Ir amasando la mantequilla y las yemas y poco a poco ir incorporando la mezcla de harina con azúcar que esta alrededor. Amasar hasta que sea homogénea.
  4. 4. Guardarla en una bolsa de plástico y refrigerar como mínimo 15 minutos antes de usarla.
Algunas notas
  1. > Esta masa tiene que refrigerarse antes y después de ser cortada.
  2. > Hay que manipularla con cuidado para que no se rompa.
  3. > Al extenderla, hay que enharinar previamente la superficie de trabajo.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/
 

 Esta receta la he utilizado para preprar:

(pincha en la imagen para ver la receta)

 

 

 

 

 

 

 

Imagen de portada:

www.allposters.com

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