¡Hola a tod@s! La receta que les dejo a continuación, la probé hace unos meses y he de decir que me encantó. Sabe tan bien, que buena parte me la comí después de horneada sin relleno ni nada!!!!! :O
Tiene la textura de la masa quebrada pero al llevar yemas de huevo y más cantidad de mantequilla, queda más suave y como además, contiene más azúcar queda más dulce por lo que les recomiendo sólo usarla para postres.
Más adelante les dejaré alguna receta con esta masa.
¡Que tengan un lindo y soleado jueves!
Masa de mantequilla
2014-03-06 14:01:37
Ingredientes
- 175g de harina
- 43g de azúcar glas
- 87g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo
Preparación
- 1. Mezclar la harina con el azúcar en un bol.
- 2. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla en trocitos y las yemas.
- 3. Ir amasando la mantequilla y las yemas y poco a poco ir incorporando la mezcla de harina con azúcar que esta alrededor. Amasar hasta que sea homogénea.
- 4. Guardarla en una bolsa de plástico y refrigerar como mínimo 15 minutos antes de usarla.
Algunas notas
- > Esta masa tiene que refrigerarse antes y después de ser cortada.
- > Hay que manipularla con cuidado para que no se rompa.
- > Al extenderla, hay que enharinar previamente la superficie de trabajo.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/
Esta receta la he utilizado para preprar:
(pincha en la imagen para ver la receta)
Imagen de portada:
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