Muffins de calabaza. Light. Sin huevo. Sin azúcar

¡Hola a todos! Como lo prometido es deuda hoy les dejo otra receta baja en calorías. Esta vez son unos deliciosos muffins de calabaza que sólo tienen 46Kcal!. 

Una característica de estos muffins es que son algo más compactos que un muffin tradicional debido a la calabaza.

Muffins de calabaza
Cada muffin tiene 46 Kcal.
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Ingredientes
  1. 100g puré de calabaza. Ver receta para hacer puré aqui: Tarta de calabaza con aroma de spéculoos .
  2. 70g de harina de trigo
  3. 1 cucharadita de levadura química
  4. 1 cucharadita de vainilla
  5. 1/2 cucharadita de canela
  6. 4.5g de sacarina
  7. 15g de queso batido desnatado
Preparación
  1. En un bol poner el puré de calabaza y mezclarlo muy bien con la sacarina.
  2. Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla anterior poco a poco.
  3. Por último añadir la vainilla, la canela y el queso. Mezclarlo muy bien.
  4. Repartir la mezcla en seis moldes para muffins (o tres si prefieres hacer unos muffins más grandes).
  5. Hornear a 180ºC hasta que estén hechos. Para saber si estan listos basta con pincharlos con un palillo y si éste sale limpio se pueden sacar del horno.
  6. Dejar enfriar en una rejilla.
  7. ¡Listos para comer!
Notes
  1. *Los datos de las calorías son aproximados, ya que siempre va a depender de las marcas que utilicemos.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/
 
Este muffin lo cubrí con un poco de queso batido y le puse unas nueces para decorar.

Son una muy buena idea para desayunar. Se pueden acompañar con yogur, queso batido o queso fresco y con fruta fresca.

¡Gracias por leerme!

 

:: Presentación::

Plato de Zara Home

 

:: Fotografía ::

La Muffinerie

 

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2 comments

  1. Maribel says:

    Hola! Las hice dos veces y no las pude hornear. Es una masa dura incluso para amasar a mano. Estas segura que no falta algun ingrediente liquido?

    • Rosy says:

      Hola Maribel, que raro que tu masa salga dura, no debería ser así ni tendrías porqué tener que amasarla… Los ingredientes estan completos. Prueba a ver si el puré de calabaza no era muy seco, a mi me suele quedar blandito, no suelo tirar el jugo que va soltando la calabaza… Y si no en último caso, añade un poco de agua..
      Espero haberte ayudado
      Un saludo

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