¡Hola a todos! Acabo de llegar de ver el eclipse solar, bueno de verlo reflejado en una cartulina porque no nos dió tiempo de ir a comprar unas gafas adecuadas, pero igualmente me ha hecho mucha ilusión y pude hacer algunas fotos que subí a mi Instagram.
Los rollitos son de piña y kiwi, que son frutas ácidas, se acompañan muy bien con una salsa de mango, a la que para darle un toque le he puesto salsa picante Valentina. A quienes no les guste el picante pueden hacer esta misma salsa sin Valentina e incluso añadirle un poco de edulcorante para hacerla más dulce que contrastará, igualmente, muy bien con la acidez de la piña y el kiwi.
- Obleas de arroz (las que se usan para hacer rollitos de primavera)
- Piña
- Kiwi
- 100g Mango (sin piel y sin hueso)
- 1 cucharadita de salsa Valentina
- Edulcorante (opcional)
- Pelar la piña y quitarle el centro, también pelar el kiwi.
- Cortar bastones de piña de 10cm de largo por 1cm de ancho y cortar rodajas de kiwi y partirlas por la mitad (a lo largo). Reservar
- Poner agua caliente en un plato hondo y sumergir una oblea de arroz. Cuando este blandita y sea manejable la extenderemos sobre una superficie plana y colocaremos, en el centro, un bastoncito de piña y dos mitades de una rodaja de kiwi.
- Primero doblar hacia dentro los laterales de la oblea, para asegurarnos de que quedarán dentro del rollito. Después enrollarlo teniendo cuidado de dejarlo bien apretado para que no se deshaga.
- Triturar el mango con una batidora o una licuadora, añadir la salsa Valentina y mezclar bien. Si les gusta mucho el picante pueden añadir más salsa pero, si no les gustan los sabores picantes, pueden omitirla e incluso ponerle un poco de edulcorante para hacerla más dulce.
- Si quieren hacer más dulce el rollito, pueden espolvorear edulcorante encima de la fruta antes de enrollarlo .
- Si no encuentran mango fresco, pueden usar mango en almíbar, la salsa tendría, aproximadamente, unas 73Kcal.
- *Los datos de las calorías son aproximados, ya que siempre va a depender de las marcas que utilicemos.
Si un rollito se les hace muy grande para coger con los palillos se pueden enrollar un bastoncito de piña y un trocito de kiwi en media oblea de arroz.
¡Gracias por leerme!
:: Presentación::
Bandeja de madera y vaso de Casa
Palillos (bufff ya tienen tanto tiempo que no me acuerdo donde los compré)
:: Fotografía ::
La Muffinerie
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