Rollitos de fruta con salsa de mango picante. Light

¡Hola a todos! Acabo de llegar de ver el eclipse solar, bueno de verlo reflejado en una cartulina porque no nos dió tiempo de ir a comprar unas gafas adecuadas, pero igualmente me ha hecho mucha ilusión y pude hacer algunas fotos que subí a mi Instagram.

Los rollitos son de piña y kiwi, que son frutas ácidas, se acompañan muy bien con una salsa de mango, a la que para darle un toque le he puesto salsa picante Valentina. A quienes no les guste el picante pueden hacer esta misma salsa sin Valentina e incluso añadirle un poco de edulcorante para hacerla más dulce que contrastará, igualmente, muy bien con la acidez de la piña y el kiwi.

Rollitos de fruta con salsa de mango picante. Light
Cada rollito tiene 44Kcal. La salsa de mango picante tiene 67Kcal.
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Ingredientes
  1. Obleas de arroz (las que se usan para hacer rollitos de primavera)
  2. Piña
  3. Kiwi
  4. 100g Mango (sin piel y sin hueso)
  5. 1 cucharadita de salsa Valentina
  6. Edulcorante (opcional)
Preparación
  1. Pelar la piña y quitarle el centro, también pelar el kiwi.
  2. Cortar bastones de piña de 10cm de largo por 1cm de ancho y cortar rodajas de kiwi y partirlas por la mitad (a lo largo). Reservar
  3. Poner agua caliente en un plato hondo y sumergir una oblea de arroz. Cuando este blandita y sea manejable la extenderemos sobre una superficie plana y colocaremos, en el centro, un bastoncito de piña y dos mitades de una rodaja de kiwi.
Cómo se dobla
  1. Primero doblar hacia dentro los laterales de la oblea, para asegurarnos de que quedarán dentro del rollito. Después enrollarlo teniendo cuidado de dejarlo bien apretado para que no se deshaga.
Salsa de mango
  1. Triturar el mango con una batidora o una licuadora, añadir la salsa Valentina y mezclar bien. Si les gusta mucho el picante pueden añadir más salsa pero, si no les gustan los sabores picantes, pueden omitirla e incluso ponerle un poco de edulcorante para hacerla más dulce.
Algunas notas
  1. Si quieren hacer más dulce el rollito, pueden espolvorear edulcorante encima de la fruta antes de enrollarlo .
  2. Si no encuentran mango fresco, pueden usar mango en almíbar, la salsa tendría, aproximadamente, unas 73Kcal.
  3. *Los datos de las calorías son aproximados, ya que siempre va a depender de las marcas que utilicemos.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/

Si un rollito se les hace muy grande para coger con los palillos se pueden enrollar un bastoncito de piña y un trocito de kiwi en media oblea de arroz.

¡Gracias por leerme!

 

:: Presentación::

Bandeja de madera y vaso de Casa

Palillos (bufff ya tienen tanto tiempo que no me acuerdo donde los compré)

 

:: Fotografía ::

La Muffinerie

 

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