Salsa de caramelo 2.0

Salsa de caramelo 2.0
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Ingredientes
  1. 125g de azúcar
  2. 125g de nata para montar (35% materia grasa)
  3. 125g de mantequilla
Preparación
  1. Poner el azúcar en un cazo, al fuego. Cocerlo hasta que se empiece hacer caramelo.
  2. Una vez en este punto, retirarlo del fuego y verter la nata. El caramelo se endurecerá.
  3. Remover constantemente y ponerlo de nuevo al fuego. Lo removeremos hasta desahacer el caramelo o hasta que la salsa adquiera un color tofe.
  4. A parte, batir la mantequilla hasta que esté cremosa. Añadir la mezcla anterior y remover bien deshaciendo todos los grumos.
  5. Guardar a temperatura ambiente.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/

Esta receta la utilicé para preparar: Tarta de plátano rellena de crema de caramelo

¡¡¡¡¡¡Más salsa de caramelo!!!!!!

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