• Tarta de peras Bourdaloue-LaMuffinerie.com
    Recetario

    Tarta de peras Bourdaloue

    ¡Hola a todos! Aprovechando que el fin de semana pasado fui a casa de mi abuela y me regaló unas peras de su huerto decidí hacer esta particular tarta de peras de base de masa quebrada y con relleno de frangipane que es una crema hecha con almendras molidas y crema pastelera.Estas son algunas de las peras que utilicé. Tienen la particularidad de que son pequeñas, tienen una cáscara dura y contienen muy poca agua y, como dirían en Galicia, «son fariñentas» es decir, que al comerlas se hacen muy pastosas en la boca porque son muy secas, pero que para hacer tartas vienen muy bien.   ¡Gracias por leerme!…