Tarta de queso para San Valentín

¡Hola a tod@s! Dentro de dos días es San Valentín y para quienes quieran tener un detalle con su pareja que no sea caro o esten preparando una cena romántica en casa, les propongo esta tarta de queso fresco con frutos rojos, muy ligera!.

¡Que tengan un lindo martes!

¡Gracias por leerme!

Ingredientes:

4 huevos

80g de harina leudante

480g de queso fresco

220g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillado

1 paquete de galletas tipo María o digest (según se prefiera)

Mantequilla

Mermelada de frutos rojos o de fresa

Preparación:

1.Triturar el queso fresco con el azúcar y la vainilla hasta que quede una crema. Reservar

2. Batir los huevos hasta que clareen y dupliquen su volumen. Ir añadiendo poco a poco, con movimientos envolventes, la harina tamizada hasta integrarla toda.

3. Añadir la crema de queso a la mezcla anterior poco a poco y también con movimientos envolventes.

4. Moler las galletas con un rodillo o con una picadora y mezclarlas con dos cucharadas soperas de mantequilla derretida hasta obtener una consistencia arenosa (en algún caso puede ser necesaria más mantequilla)

5. Poner en el fondo de un molde la galleta triturada y encima verter la mezcla de queso, harina, huevos y azúcar.

6. Hornear a 180ºC durante 30-40min.

Para decorarlo y acompañarlo:

– Cuando esté templada echar por encima la mermelada hasta cubrir toda la superficie

– Echar sólo un poco de la mermelada por encima

– En ambos casos se puede acompañar de fresas o frutos rojos y nata montada (Consejos para hacer nata montada: http://lamuffinerie.com/nata-montada/ )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Imagen de portada:

www.allposters.com

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