Tarta del Padre Pío

 

Hace años a mi mamá le dieron un poco de una masa acompañada de una hoja de instrucciones para emplearla y hacer una tarta. Para poder hacerla habría que estar diez días preparando esa masa y después no se utilizaría toda sino que se compartiría y con lo que quedase se haría la receta.

No fue sino hasta el otro día que pasando las páginas de un viejo recetario encontré aquella hoja que le habían dado a mi mamá con los pasos a seguir para el “ritual” y me acordé de aquel bizcocho que me había parecido delicioso y también, de que me había quedado pensando en que estaría muy bien saber cómo se preparaba aquella “masa inicial” que todo el mundo compartía. Fue así como me dije: “seguro que en internet puedo encontrarla” y sí, finalmente, di con la masa madre para preparar esta receta (Gracias a Kanela y Limón). Además de ser un bizcocho delicioso, me gusta porque es una receta para compartir, no sólo para invitar a los amirgos a tomar un café y un trozo de tarta, sino para darle una porción de masa con la que pueden hacer la suya y compartir con más personas.

Verán que la receta ha sido ideada como un ritual para atraer la fortuna y la buena suerte. Eso aún no lo puedo confirmar, pero ya les contaré…. 🙂

 

Masa Madre
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Ingredientes
  1. 1 vaso de harina
  2. 1 vaso de leche
  3. 1/2 vaso de azúcar
  4. 1/2 sobre de levadura química
Preparación
  1. Ponemos todo en un bol, lo removemos y lo tapamos con un paño. Se deja un día en un lugar fresco (fuera de la nevera).
  2. Al día siguiente ya se puede empezar el ritual.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/
 

Si has tenido la suerte de que te hayan regalado una porción de la masa madre, tan sólo tienes que hacer la receta a partir de aquí.

 

Ritual para la fortuna y la buena suerte y receta para el bizcocho.
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Ingredientes para el ritual (en total)
  1. 2 vasos de azúcar
  2. 2 vasos de harina
  3. 1 vaso de leche
Ingredientes para hacer el bizcocho
  1. 1 vaso de azúcar
  2. 2 vasos de harina
  3. 1 vaso de aceite de girasol
  4. 2 pizcas de canela
  5. 2 pizcas de vainilla
  6. 1 manzana en trozos
  7. 1 vaso de frutos secos de nuestra elección (nueces, pistachos, almendras...)
  8. 150g de pasas de Corinto
  9. 1 pizca de sal
  10. 2 huevos
  11. 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
  12. 1 vaso de leche.
Pasos para el ritual
  1. 1er. día. Verter el contenido del vaso (de la masa madre que nos han regalado o que hemos preparado) en un cuenco que no sea de plástico. Añadimos un vaso de azúcar y un vaso de harina. NO mezclar.
  2. 2º día. Se mezcla todo con una cuchara.
  3. 3º y 4º días. NO se toca.
  4. 5º día. Añadir un vaso de azúcar, un vaso de harina y un vaso de leche. NO mezclar.
  5. 6º día. Mezclar todo.
  6. 7º, 8º y 9º días. NO se toca.
  7. 10º día. Se cogen tres frascos de masa del cuenco y se comparten con tres personas a las quienes deseemos fortuna y buena suerte.
Preparación de la tarta
  1. 1. A la masa restante se le añaden los ingredientes para hacer la tarta. Se mezcla todo y se pone en un molde.
  2. 2. Se hornea a 150ºC durante una hora
Algunas notas
  1. - El bizcocho es mejor hornearlo en un molde plano. Si deciden hacerlo en uno alto, como el mío, los últimos 15 min. de horneado es mejor subir la temperatura a 180ºC.
  2. - Si no tienen a quien regalarle las porciones de masa, siempre las pueden guardar en la nevera para hacer más bizcochos o emplearla toda de una vez, pero saldrá una ¡¡¡tarta enorme!!!
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/

  
 

Para mi bizcocho utilicé almendras laminadas y nueces troceadas, no le puse pasas porque sé que no a tod@s les gustan y quería asegurarme que la probasen. 🙂

TartaPadrePio_LaMuffinerie_com

La decoración la hice con las almendras laminadas que me sobraron y un poco de azúcar glas.

TartaPadrePio_LaMuffinerie_com

One comment

  1. Montse says:

    Esta tarta está riquísima, además el ritual para prepararla es muy entretenido, hace que te apetezca mucho más hacerla :).

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