Tartaletas de manzana

¡Hola de nuevo! después de un par de semanas sin demasiado tiempo para hornear hoy les traigo una receta con una de mis frutas favoritas para postres… ¡manzanas!

Hace ya algún tiempo subí un post sobre Tartaletas de manzana light pero hoy les comparto una receta nueva (esta vez no es light) que preparé para llevar a una comida con motivo de las fiestas del pueblo. Además con esta receta utilizamos la masa de mantequilla con la que les había prometido que haría alguna receta.

 

Tartaletas de manzana
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Ingredientes
  1. Para la base utilicé la receta de Masa de mantequilla .
Relleno
  1. 900g de manzanas golden
  2. 50g de mantequilla
  3. 110g de azúcar
  4. 110g de pasas (sin semillas)
  5. Ralladura de un limón mediano
  6. 6 cucharadas de brandy
  7. Leche
  8. Azúcar glas
Preparación
  1. 1. Preparar la masa de mantequilla según la receta y reservarla en la nevera.
  2. 2. Pelar las manzanas, quitarles el centro y cortarlas en daditos. Ponerlas en una cazuela, a fuego lento, junto con la mantequilla, el azúcar, las pasas y la ralladura de limón.
  3. 3. Rehogarlas hasta que la manzana esté blandita. Añadir el brandy y remover durante unos tres minutos.
  4. 4. Poner la masa de mantequilla en moldes para muffin, rellenarlos con la mezcla y taparlos con otra porción de masa. Pintar la superficie con un poco de leche.
  5. 5. Hornear durante, aproximadamente, 15 minutos o hasta que las tartaletas estén doradas.
  6. 6. Dejar enfriar y espolvorear un poco de azúcar glas por encima
Algunas notas
  1. > Ingredientes para 24 tartaletas.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/

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