Tarta de plátano rellena de crema de caramelo

 

¡Hola a todos!, esta semana tenía planeado hacer un postre bajo en calorías… pero no pudo ser…

Ya lo tenía pensado, pero de repente me empiezo a imaginar una tarta de plátano, una que llevaba mucho tiempo queriendo hacer, y después se me ocurre… mmmm  CA-RA-ME-LOOOOO de relleno… y nada que todas las calorías que le había quitado a la otra receta se las puse a esta.

Otra vez será…

 ¡Que tengan muy buen fin de semana!

Tarta de plátano rellena de crema de caramelo
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Ingredientes
Para el bizcocho
  1. 100g de mantequilla ablandada
  2. 250g de azúcar
  3. 300g de harina leudante
  4. 140ml de leche entera
  5. 3 huevos
  6. 1 plátano machacado o chafado
  7. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  8. 1 plátano para decorar
Para la crema de caramelo
  1. Ver la receta: Crema de caramelo
Para la salsa de caramelo
  1. Ver la receta: Salsa de Caramelo 2.0
Preparación
  1. Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este bien integrada y sea clara.
  2. Añadir uno a uno los huevos sin dejar de batir, mezclando bien cada uno antes de echar el siguiente.
  3. Agregar la harina y la leche intercaladamente y mezclamos a baja velocidad.
  4. Por último, mezclaremos los plátanos triturados y la esencia de vainilla.
  5. Verter la mezcla en dos moldes de 17cm.
  6. Hornear a 180ºC durante unos 30 - 45 min (en función del horno) o hasta que la masa se haya dorado y al pincharla con un palillo este salga limpio.
  7. Dejar enfriar los bizcochos en una rejilla.
  8. Una vez estén frios emparejarlos ya sea con una lira o con un cuchillo de sierra.
  9. Rellenar con la crema de caramelo, tapar con el segundo bizcocho. Cubrir otro poco de crema de caramelo y decorar con rodajas de plátano y salsa de caramelo.
  10. Dejar enfriar
Algunas notas
  1. La salsa de caramelo se puede poner en un salsera, a la hora de servir, para quienes quieran añadirle a su porción de pastel.
La Muffinerie http://lamuffinerie.com/

¡¡¡¡¡¡¡Más salsa de caramelo!!!!!!

 :: Fotografía ::

La Muffinerie.com

2 comments

    • Rosy says:

      ¡Hola Beatriz! Antes de nada, gracias por tu comentario pues no me había dado cuenta de que faltaban dos ingredientes en la receta. Respondiendo a tu pregunta son 350g de harina leudante (harina con levadura integrada) y 140ml de leche entera.

      Un saludo y espero que te salga una tarta deliciosa.
      Ya me contarás…
      Rosy 🙂

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